Prevén avicultores aumentar consumo per cápita de pollo en Veracruz

Abigail Montoya / Boca del Río, Ver. / Lunes 27 de agosto del 2018

El presidente de la Asociación Estatal de Avicultores, Rafael Reyes, dijo que Veracruz es el estado de mayor producción de pollo, y se espera incrementar el consumo per cápita a 40 kilos por año, para estar a la par de otros países, toda vez que la carne blanca es más saludable que la roja.

Se estima que al mes se producen alrededor de 20 millones de pollos en todo el estado, lo cual hasta el momento es suficiente para abastecer la demanda del ave, no obstante, se tienen proyectos para instalar más granjas avícolas, por lo cual habrá mayor oferta.

En la actualidad al menos el 15 por ciento del pollo que se consume se importa.

"Ha crecido, el año pasado andábamos en un crecimiento más o menos en 32 kilos per cápita, ya andamos en 34, la idea es llegar a 40 kilos per cápita, el 15 por ciento del consumo nacional es importado porque no alcanza para el consumo, no llega a Veracruz, el pollo importado llega a la frontera", dijo.

Además de las granjas avícolas, también hay proyectos para abrir una productora de huevo.