Reporta Canirac falta de personal para restaurantes

Enrique Bautista / Veracruz, Ver. / Domingo 25 de marzo del 2018

Integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), manifestaron que ante el aumento de hasta un cien por ciento que prevén en sus negocios con motivo del periodo vacacional de Semana Santa, ha hecho falta personal para trabajar en las diferentes áreas gastronómicas, como cocineros, meseros, garroteros, etc.

Así lo dio a conocer el presidente de este organismo, Daniel Martín Lois, quien expresó que ya este fin de semana tuvieron un aumento de trabajo de alrededor del 50 por ciento, aunque de manera paulatina aumentará conforme pasen los días hasta llegar a un 100 por ciento.

Daniel Matín Lois destacó que este déficit de trabajadores en el sector ya tiene varios años, sin embargo, reconoció que anteriormente no se llevaba un registro, y ahora que sí lo hay, se pueden dar cuenta de este faltante de personal.

Dejó en claro que los salarios no son una situación que pudiera provocar este déficit, pues incluso un mesero en un buen restaurant gana un buen salario, aunque su fuerte sigue siendo las propinas.

Ya por último, el líder de los restauranteros dijo que hay un déficit de aproximadamente un 15 por ciento, sin embargo, esto no redunda en la calidad del servicio que ofrecen, pues se acomodan al personal con que cuenta cada establecimiento, pero reconoció que de cubrirse este faltante, se podría ofrecer un servicio más holgado, finalizó.